De ingredienten…
Vandaag heb ik een ‘Christmas Pudding’ gemaakt. Zulks kan/moet een aantal weken (of zelfs maanden) vóór de Kerst, en tot nu toe dacht ik er altijd te laat aan.
Nu dus niet.
Maar welk recept? Er zijn er heel veel; maar vaak heb je typisch Engelse nodig ingrediënten (zoals ‘gehakt niervet’).
In de cake wordt een muntje verstopt
Uiteindelijk heb ik gekozen voor een recept van Albert Hein (met een paar kleine aanpassingen).
En ik heb een foutje gemaakt; want whisky toegevoegd terwijl het eigenlijk cognac zou moeten zijn. Maar dat komt later wel goed (want tijdens het ‘rijpen’ voeg je af en toe een scheutje cognac toe).
Erger is dat de pudding niet uit de vorm kwam. En toen ik geweld gebruikte, bleek het toch (nog) een beetje een natte kleddder te zijn.
Nog maar een paar uur in de ‘kook’ en toen in de kelder gezet.
Ik gooi er vandaag (en/) of morgen nog een scheutje cognac bij en laat de zaak dan rustig staan tot Kerst. Ik zie dan wel of ik hem er fatsoenlijk uitkrijg (en anders schep ik hem er uit).
Maar volgend jaar probeer ik een ander recept…
Zo moet het een uurtje of 7 ‘stomen’. ..
